Frikadellen mit Zigeunersauce

Köstliche Frikadellen mit Zigeunersauce – Ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie

Einleitung: Frikadellen sind ein Klassiker der deutschen Küche und erfreuen sich großer Beliebtheit. In Kombination mit einer würzigen Zigeunersauce werden sie zu einem wahren Geschmackserlebnis. In diesem Blog-Beitrag möchte ich Ihnen ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für Frikadellen mit Zigeunersauce vorstellen. Begleitet von Kartoffeln oder Nudeln wird dieses Gericht Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.

Zutaten:

Für die Frikadellen:

• 1 kg gemischtes Hackfleisch
• 3 EL seng Gartenkräuter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 150 g Paniermehl
• 2 Eier
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

Für die Zigeunersauce:

• 1 Zwiebel, in Stücke geschnitten
• 1 Paprika, in Stücke geschnitten
• 3 EL Tomatenmark
• 1 Glas Pusta Salat (pikante ungarische Gemüsepaste)
• 100 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)

Zubereitung:

1. Die Zubereitung der Frikadellen:
   • In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den seng Gartenkräutern, Salz, Pfeffer, Paniermehl, Eiern und der fein gehackten roten Zwiebel gründlich vermengen.
   • Aus der Hackfleischmasse etwa 12 Frikadellen formen und diese beiseite stellen.
2. Die Zubereitung der Zigeunersauce:
   • In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel- und Paprikastücke darin anbraten, bis sie weich werden.
   • Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten, um das Aroma zu intensivieren.
   • Den Pusta Salat und die Brühe dazugeben und alles gut vermischen.
   • Die Sauce zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
3. Die Frikadellen braten:
   • Während die Zigeunersauce köchelt, eine separate Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
   • Die Frikadellen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam braten, bis sie von beiden Seiten goldbraun und durchgegart sind.
4. Servieren:
   • Die gebratenen Frikadellen auf einem Teller anrichten und großzügig mit der Zigeunersauce beträufeln.
   • Als Beilage passen sowohl Kartoffeln als auch Nudeln hervorragend zu diesem Gericht. Wählen Sie Ihre bevorzugte Variante und servieren Sie sie dazu.

Fazit: Frikadellen mit Zigeunersauce sind eine leckere und vielseitige Mahlzeit, die sich perfekt für ein Familienessen oder eine gesellige Runde eignet. Die Kombination aus herzhaften Frikadellen und der würzigen Zigeunersauce