Baguette aus dem Pizzaofen mit Bruschetta

Zubereitung des Baguettes:

Beginnen Sie damit, die Hefe im lauwarmen Wasser aufzulösen.

In einer Küchenmaschine vermengen Sie das Mehl und die aufgelöste Hefe, ohne das Salz hinzuzufügen. Lassen Sie die Maschine 10 Minuten lang auf niedriger Stufe laufen und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit für weitere 5 Minuten.

Erst jetzt fügen Sie das Salz hinzu und lassen die Maschine weitere 2-3 Minuten laufen, bis der Teig schön elastisch ist.

Geben Sie den Teig in eine geölte Schüssel, decken Sie sie ab und lassen Sie den Teig für etwa eine Stunde ruhen. Der Teig sollte in dieser Zeit sein Volumen etwa verdoppeln.

Nach dem Aufgehen teilen Sie den Teig in drei Teile und formen daraus Baguettes. Sie können nach Belieben ein Muster einschneiden.

Lassen Sie die Baguettes weitere 20 Minuten ruhen.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 Grad Celsius vor und stellen Sie eine Schale mit heißem Wasser auf den Ofenboden.

Backen Sie die Baguettes für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Wenn Sie einen Pizzaofen verwenden, drehen Sie die Baguettes regelmäßig, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Zubereitung der Bruschetta:

Während der Teig geht, bereiten Sie die Bruschetta vor. Schneiden Sie die Fleischtomaten in kleine Stücke und geben Sie sie in ein Sieb. Lassen Sie sie mindestens 20 Minuten abtropfen.

Vermengen Sie die abgetropften Tomaten mit der fein gehackten Zwiebel und der Gewürzmischung (Salsa per Pizza).

Sobald die Baguettes aus dem Ofen kommen, können Sie sie mit der vorbereiteten Bruschetta servieren. Genießen Sie dieses köstliche Baguette aus dem Pizzaofen mit dem frischen Geschmack der Bruschetta. Guten Appetit!