Baconbomb mit pikanten Grillkartoffeln

Was war das für ein Spiel gestern gegen die Portugiesen? Hätte man im Vorfeld nie mit rechnen können oder was meint ihr?

Gegrillt wurde bei dem tollen Wetter natürlich auch. Es gab eine Baconbomb mit pikanten Grillkartoffeln und Tomate-Mozzarella.

Für die Baconbomb wurde zunächst das Baconnetz ausgelegt. Anschließend wurden 1,2 kg gemischtes Hack mit gut 2 El Pork Powder Rub vermengt und flach ausgelegt. Darauf kam dann geschnittener Mozzarella und Basilikumbätter und alles zusammen zu einer Rolle geformt. Diese kam auf das Baconnetz und wurde davon umhüllt.

Für die pikanten Grillkartoffeln wurden Drillinge mit einer Mischung aus Öl, Salz, Pfeffer, Chili-flocken und Kräutern der Provence vermengt.

Anschließend wurde der Monolithgrill vorbereitet. Er wurde mit den MARABU Kohlen auf indirekte Hitze 180°C eingeregelt. Auf die obere Etage kam die Baconbomb. Die Drillinge folgten ca. 40 Minuten später und kamen in die untere Etage.

Nachdem die Bomb eine Kerntemperatur von 78 °C erreicht hatte, nach insgesamt 1 ¾ Stunde, waren auch die Kartoffeln fertig und es konnte angerichtet werden.

Den gesamtem Garvorgang habe ich mit dem neuen Grilleye Max überwacht und war beeindruckt wie genau die Messung war. Es gab keine Abbrüche in der Übertragung, auch von Unterwegs konnte ich die Temperaturen überwachen. Wieder ein tolles Produkt aus dem Hause Grilleye, zudem ich bei Zeiten mehr berichten werde, wenn ich es ausgiebig getestet habe. Aber bis jetzt macht es ein sehr guten Eindruck, so auch die neue Software und auch die dazugehörige App.