Herzhafte Kroketten

Selbstgemachte herzhafte Kroketten mit Speck und Zwiebeln sind eine köstliche Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Hier ist ein einfaches Rezept, das du nach deinem Geschmack variieren kannst:

Zutaten:

• 10 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 40 g gewürfelter Speck
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gewürze deiner Wahl, z.B. Bacon Punch
• Paniermehl (Semmelbrösel)
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Koche die Kartoffeln vorab, bis sie weich sind. Lasse sie anschließend abkühlen.
2. In der Zwischenzeit kannst du die Zwiebel fein hacken und den gewürfelten Speck in einer Pfanne anbraten, bis beides eine gewünschte Bräunung erreicht hat.
3. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, zerdrücke sie mit einer Kartoffelpresse oder einer Gabel, um eine feine Konsistenz zu erhalten.
4. Füge das geschlagene Ei, die Zwiebeln und den Speck zu den zerdrückten Kartoffeln hinzu. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und deinen bevorzugten Gewürzen wie Bacon Punch. Vermenge alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Forme kleine Kugeln aus der Kartoffelmasse und rolle sie vorsichtig zu länglichen Kroketten.
6. Wälze die Kroketten in Paniermehl (Semmelbrösel), um ihnen eine knusprige Textur zu verleihen.
7. Erhitze ausreichend Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 175 Grad Celsius.
8. Gib die vorbereiteten Kroketten vorsichtig in das heiße Öl und frittiere sie für etwa 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
9. Sobald sie fertig sind, nimm die Kroketten mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
10. Serviere die selbstgemachten Kroketten warm als köstliche Beilage zu deinen Lieblingsgerichten.

Dieses Rezept für selbstgemachte Kroketten mit Speck und Zwiebeln ist einfach anzupassen. Du kannst den Speck und die Zwiebeln weglassen oder stattdessen andere Zutaten hinzufügen, ganz nach deinem Geschmack und deinen Vorlieben. Experimentiere und genieße die Vielseitigkeit dieser leckeren Beilage! Guten Appetit!