Bratwurst-Gemüse-Pfanne aus der Gusspfanne

Manchmal braucht es nicht mehr als eine schwere Gusspfanne, ein paar gute Zutaten und eine ordentliche Portion Gewürze. Diese rustikale Bratwurst-Gemüse-Pfanne ist schnell gemacht, herrlich aromatisch und perfekt für Küche, Grill oder Outdoor-Kocher.

Zubereitung

Vorbereitung

Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Bratwürstchen in Scheiben oder grobe Stücke schneiden und Kugeln formen.

Bratwurst anbraten

Eine Gusspfanne (z. B. aus Gusseisen) kräftig erhitzen und etwas Öl hineingeben.

Die Bratwurststücke scharf anbraten, bis sie rundum schön gebräunt sind.

Gemüse dazugeben

Paprika und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und kurz mit anrösten.

Würzen & verfeinern

Alles mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, Rosmarin und Oregano würzen.

Das Gemüse mit Paprikamark vermengen, damit sich die Röstaromen richtig verbinden.

Ablöschen & köcheln lassen

Wasser vollständig angießen, gut umrühren und die Pfanne geschlossen köcheln lassen.

Das Ganze etwa 20 Minuten einkochen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.

Abschmecken & servieren

Zum Schluss noch einmal abschmecken und direkt aus der Pfanne servieren.